Briose cu cascaval si pomodori secchi – fara gluten

Ideea acestor briose mi-a venit dupa ce am participat la un workshop de gatit cu produse fara gluten tinut de Ruxandra de la Gourmandelle, organizat de Schar Romania. Workshopul s-a desfasurat la sfarsitul saptamanii trecute, la restaurantul Divini din Calea Floreasca, primul restaurant cu preparate  fara gluten din Bucuresti. Intrucat numarul celor afectati de boala celiaca (intoleranta la gluten) este in crestere, sunt binevenite evenimente de genul acesta, in urma carora aflam ce alternative alimentare avem si cum putem fi diagnosticati corect. Si acum, reteta de briose:

Ingrediente:

– 4 oua mari

– 250 gr faina fara gluten (contine amidon din porumb, faina din porumb si faina de roscove)

– 80 ml ulei de floarea soarelui

– 80 grame rosii uscate la soare

– 50 grame masline negre

– 100 grame cascaval ras

– praf de copt

– turmeric

– marar

– oregano

Este o reteta super usoara si rapida. Practic se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt, galbenusurile in care am adaugat uleiul si amestecam usor usurel. Punem apoi rosiile uscate taiate marunt, cascavalul ras si maslinele maruntite. Pentru aroma punem putintel marar, o adiere de organo (care face casa buna cu rosiile) iar pentru culoare, turmeric. Punem compozitia in tava pentru briose, le ungem cu putin ulei de masline si le dam la cuptor, la 180 grade, cam 30-35minute, pana cresc si devin aurii. Se pot servi ca aperitiv, mic dejun langa un iaurt sau o cana de ceai.

Far gluten 008

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. super reteta, arata foarte apetisant si chiar o sa le incerc!

    1. Ancutz says:

      Sunt foarte usor de facut, Cosmina.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s